小羽私厨:

 

黄太鱼是韩国江原道的特产，这种鱼刚刚捕捞上来的是黑色的，在经过暴晒后，鱼内的水分晒干，鱼肉就转变成了黄金色，因此把它称作为“黄太鱼”，这种鱼干煲汤极其鲜美。（无所不能的淘宝大神有的卖。）如果没有这种黄太鱼，也可以用其它的普通咸鱼来做这道汤品。

据说这道汤品在韩国是很有名气的一道解酒汤，口感清甜咸鲜。

用料：
白萝卜 半个

黄豆芽 50克

黄太鱼 50克

柠檬 半个挤汁

洋葱 1/4个

鸡蛋 1个

盐 适量

做法：

1、将干的黄太鱼干用温水洗净备用，不需要浸泡。

2、锅内加水，大火将水烧开，白萝卜切成滚刀块，然后与黄豆芽一起入锅。

3、等水再次开后，放入黄太鱼干、洋葱、半个柠檬挤的汁，中小火焖煮20分钟左右至萝卜熟透即可。

4、根据自己的口味加盐调味，然后将鸡蛋打散成蛋液，倒入锅中，即可关火。锅中汤的温度可以刚好把蛋液烫熟成蛋花汤。